Dubai çikolatası, Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin’in iş birliğiyle 2021 yılında Dubai’de geliştirildi. “Can’t Get Knafeh of It” adı verilen çikolatada Arap mutfağının klasik tatlısı …
Yazar
Doç.Dr. Sibel Bölek
Doç.Dr. Sibel Bölek
Sibel Bölek, doktora eğitimini 2013-2018 yılları arasında Gebze Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği (DR) bölümünde tamamlamış ve tezini "Investigation of processing parameters for instant Pistacia terebinthus coffee" başlığıyla Prof. Dr. Murat Özdemir danışmanlığında yapmıştır. Akademik kariyerinde, 22 Eylül 2022 tarihinden itibaren Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Sağlık Bilimleri Enstitüsü Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı'nda doçent olarak görev yapmaktadır. Bu görevinden önce, 21 Eylül 2018 - 21 Eylül 2022 tarihleri arasında aynı enstitüde doktor öğretim üyesi olarak çalışmıştır. Ayrıca, 2012-2018 yılları arasında Gebze Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı'nda araştırma görevlisi olarak görev yapmıştır. Sağlık Bilimleri Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde görev yapmaktadır.