Yazar

Prof.Dr. Sibel Karakaya

İlk, orta ve lise eğitimlerimi İzmir’de tamamladıktan sonra 1981 yılında o zamanki ismiyle Ege Üniversitesi Gıda Fakültesi’nden “Gıda Mühendisi” ünvanı ile mezun oldum. 1989-1991 yılları arasında Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği’nde “Mikrodalga fırında pişirmenin gıdaların besin değerine etkisi açısından elektrikli fırında pişirme yöntemiyle karşılaştırılması” başlıklı Yüksek Lisans tezimi tamamladım. Aynı birimde 1991-1997 yılları arasında “Bazı gıdaların mutajenik ve antimutajenik etkilerinin in vitro yöntemlerle saptanması” başlıklı Doktora tezimi tamamladım. 1990 yılında Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Beslenme Bilim Dalı’nda Araştırma Görevlisi olarak çalışmaya başladım. 2000 yılında Beslenme Anabilim Dalında Üniversite Doçenti unvanını aldım. 2006 yılında aynı alanda Profesör unvanını aldım. 2004-2006 yılları arasında Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde Bölüm Başkan Yardımcısı olarak görev yaptım. 2009-2021 yılları arasında Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Anabilim Dalı’nda Beslenme Bilim Dalı Başkanı olarak görev yaptım. Lisansüstü düzeyde 17 adet tez yönettim ve halen 3 adet Doktora ve 1 adet Yüksek Lisans tezi tarafımdan yürütülmektedir. Çeşitli projelerde (AB 7. Çerçeve, COST, TÜBİTAK ve BAP) yürütücü ve araştırmacı olarak görev aldım. Gıda bilimi ve beslenme, gıda matrisi, biyoerişilebilirlik, biyoaktif bileşikler, in vitro sindirim ve in slico sindirim konularında yayımlanmış akademik çalışmalarım bulunmaktadır. Ekip arkadaşlarımla birlikte yer aldığımız “Çimlendirilmiş tane ve filizler içeren sebze suyu” başlıklı bir patentimiz bulunmaktadır. WoS’ta 6969 atıfım bulunmaktadır ve H indeksim 26’dır. Ödüllerim arasında; “Highly cited researcher awards From date range January 1990 - January 2021 Agricultural Sciences 2019, 2019, Bilimsel/mesleki Çalışmalardan Alınan Ödül, Yurtdışı Kurum ve Kuruluşlar Tarafından Verilen Bilim Ödülü, Web Of Science Group”, “Fikrini Geleceğe Taşı Ar-Ge Proje Yarışması, 2017, Proje Yarışmalarından Alınan Ödül, Meslek Organizasyonlarının Onayladığı Proje Yarışmasında İkincilik Ödülü, Ege İhracatçı Birlikleri” “Food & Function Poster Ödülü, 2016, Bilimsel/mesleki Çalışmalardan Alınan Ödül, Kongre, Konferans, Festival veya Sempozyum Kurullarınca Verilen Ödül, Royal Society Of Chemistry Food & Function” ve “AR-GE Proje Pazarı, 2010, Proje Yarışmalarından Alınan Ödül, Diğer Yarışmalarda Alınan Ödül, Ege Üniversitesi” yer almaktadır. Ayrıca Elsevier ve Standford Üniversitesi tarafından yayımlanan “Dünyanın En Etkili Bilim İnsanları” 2021 ve 2022 listesinde yer aldım. Akademik faaliyetlerim dışında resim alanında da etkinliklerim bulunmaktadır. Karma sergilerde (Feriha Tuğran Resim Sergisi 1998 ve 1999) yağlı boya ve akrilik resim çalışmalarım yer almıştır. Turgut Pura Vakfı 1999 Resim Yarışmasında Mansiyon ödülüm bulunmaktadır.

Bu websitesi kullanıcı deneyimini iyileştirmek için arkaplan datalarını anonim olarak tutmaktadır. Kabul etmek için yandaki butona tıklayabilirsiniz. Kabul Et KVKK Aydınlatma Metni